Давній ейнкорн, Д. Ґері Янг

Про книгу

Д. Ґері Янг простежує історію давніх зернових культур і їхню зміну у взаєминах із людством — від «основи життя» до потенційно шкідливих інгредієнтів.

Давній ейнкорн. Сучасна основа харчування.

Зернові, ГМО та хімічні речовини. Правда чи наслідки.

Д. Ґері Янг

ПОДЯКИ

Ця подорож відкриттів завела мене в багато віддалених і незвичайних місць у світі, і люди, які допомагали та підтримували мене, є не лише колегами, але й чудовими друзями.

Жан-Ноель Ландель та його дружина Джейн були невід'ємною частиною мого успіху в європейській спільноті ефірних олій. Жан-Ноель проклав для мене шляхи в те, що я вважав закритим товариством виробників олій. Він відкрито ділився зі мною тим, що знав про виробників та постачальників, і познайомив мене з тими, хто став чудовими наставниками, які навчили мене вирощуванню, збору врожаю та дистиляції. Ми працювали як партнери майже 25 років, що призвело до того, що Young Living володіє власною лавандовою фермою в серці Провансу, Франція. Його чесність, доброчесність та дружба близькі моєму серцю.

Жан-Ноель, мій партнер і менеджер нашої ферми у Франції, та його син Ніколя, якому я робив масаж з лавандовою олією, коли він був немовлям, відіграли дуже важливу роль у нашому проекті з однозернянки та займалися всіма деталями у Франції, що дало нам змогу запропонувати продукцію з однозернянки цього року, 2014. Я відчуваю велику вдячність Жану-Ноелю та його родині за все, що вони зробили, щоб зробити наші численні проекти успішними.

Бенуа Кассан, президент Французької асоціації виробників лаванди та президент найбільшого у світі дослідницького центру з вирощування лаванди, надав велику підтримку у досягненні наших потреб у Франції. Він є власником однієї з двох ферм, які є партнерами Young Living, і бере участь у визначенні інших партнерських ферм для вирощування ароматичних рослин для дистиляції ефірних олій.

Жан-Марі Блан, також власник однієї з двох ферм, які є партнерами Young Living, віддано дбав про наші лавандові поля та стежив за тим, щоб однозернянку збирали, перемелювали на борошно та готували до відправки в США. Жан-Марі також допомагає створювати інші партнерські ферми.

Разом з Жаном-Ноелем, Бенуа та Жаном-Марі ми встановили партнерство, а також довірливу дружбу, яка є дуже успішною, і від якої отримають користь десятки тисяч людей.

Карен Борен — менеджер з написання досліджень для Young Living. Вона присвятила себе тому, щоб написана інформація була якомога точнішою. Її робота є надзвичайно важливою для того, щоб деталі дат, місць та подій були правильними. Вона захоплюється історичними дослідженнями та відкриттям невідомого, особливо у стародавньому світі Близького Сходу, що є саме тим, що мені потрібно. Вона виконала дивовижну роботу з дослідження матеріалу для цієї книги. Іноді робочий день довгий, але для Карен найважливіше — виконати роботу.

Ален Франдсен — головний редактор і віце-президент з публікацій та рецензування документів для Young Living, а також людина, до якої звертаються, щоб переконатися, що все правильно. За Ален залишається останнє слово щодо того, що йде до друку; і коли є дедлайн, вона «працює допізна», що вона робила багато разів, щоб вкластися у терміни друку цієї книги. Вона завжди з посмішкою на обличчі і готова допомогти кожному, хто попросить. Вона є великою цінністю для Young Living і чудовим другом, який мені безмежно допоміг.

Марк Шройдер, віце-президент з науки в Young Living, подорожував світом з Гері; його досвід та знання були безцінними протягом багатьох років. Він присвятив багато годин редагуванню цієї книги щодо її наукових та технічних даних. Його внесок додав багато, і я дуже ціную його.

Прекрасні виконання та вдосконалення Девіда Петті до кількох зображень додають цій книзі особливого шарму. Він працює, щоб догодити, і завжди готовий допомогти, незалежно від того, наскільки нудними є прохання. Він був відданим художником протягом багатьох років у Young Living, і я дуже ціную його за все, що він зробив, щоб зробити цю книгу успішною.

Пол Спрінгер, наш дизайнер та графічний художник, був другом протягом багатьох років і, як завжди, виконав чудову роботу, зробивши це видання дуже професійним та красивим. Ми безмежно цінуємо його за те, що він працював до останньої хвилини, щоб подбати про кожну дрібницю.

Моя дружина, Мері, — це клей, який тримає все разом. Вона невпинна у своєму бажанні робити все, що вона робить, якнайкраще. Вона провела багато годин, працюючи з Ален та Карен, щоб видати цю книгу. Багато людей запитують мене, як Мері доглядає за нашими двома хлопчиками зі школою та всіма їхніми заняттями, піклується про дім, працює в офісі та допомагає мені з моїм напруженим графіком. Я люблю і ціную її та жертви, які вона приносить заради нашої родини та успіху Young Living.