3

ВСТУП

Я виріс у горах біля Чалліса, штат Айдахо, у чотирикімнатній дерев'яній хатині з моїми батьками та п'ятьма братами і сестрами. Перша хатина, в якій я жив до чотирьох років, мала розмір 16 на 20 футів з дерев'яною підлогою та земляним дахом. Тато збудував другу хатину, в якій ми жили, розміром 30 на 30 футів. Однак у жодній з хатин не було електрики чи проточної води. Ми жили з землі, беручи лише те, що нам було потрібно. Мій батько дозволяв нам стріляти дичину лише тоді, коли нам було потрібне м'ясо для прожитку.

Я майже не знав іншої їжі, крім тієї, що давала Мати-Природа, та страв з кухні моєї матері. Садіння, вирощування, збирання врожаю, мелення, стрільба, чищення, сушіння, консервування та зберігання були моєю освітою. Мій батько завжди казав: «Якщо ми це не виростимо або не вполюємо, ми цього не їмо!». Життя в горах було суворим, і мій батько здавався суворим; але в дитинстві я не міг уявити, як це — забезпечувати шістьох дітей та дружину, яка постійно хворіла.

Ми важко працювали, щоб вижити, заробити на життя та мати достатньо їжі. Але я любив це. Я не знав, що існує інший шлях. Я любив важку працю і любив бачити результати важкої праці, і це, мабуть, найцінніший урок, який я засвоїв від свого батька.

Оскільки я не дуже добре вмів читати чи писати, я ніколи не шукав відповідей у науці та книгах. Я сам доходив до всього і робив власні висновки. У мене було дуже логічне мислення та багато здорового глузду. Я ставив під сумнів усе і завжди шукав відповіді. Моїм наміром було прожити своє життя в горах і ніколи не стати частиною «цементного світу», як він мені уявлявся. Я був дуже самодостатнім і щасливим у своєму середовищі, поки у мене були мої коні.

Дональд Н. Янг, батько Гері, перед їхньою першою хатиною із земляним дахом.

Моя виснажлива аварія на лісозаготівлі в 1973 році поставила мене на дуже незнайомий шлях. Прикутий до інвалідного візка на все життя, згідно з медичним прогнозом; втративши все, включаючи мою сім'ю; і після трьох невдалих спроб самогубства, стало очевидним, що я був змушений знайти спосіб жити зі своїм болем і стражданнями.

Вирушити невідомим шляхом у науку та дослідження було чимось, що ніколи не спадало мені на думку. Але саме цей шлях став моєю пристрастю і дозволив мені досягти, здавалося б, неможливого: знову ходити, навчитися краще читати і писати в дорослому віці, відкрити цілющу силу ефірних олій, розробляти добавки з ефірними оліями та побудувати власну компанію мережевого маркетингу, яка виросла з маленького сімейного бізнесу в глобальне підприємство з фермами та дистилеріями в різних країнах по всьому світу — єдина компанія у світі з фундаментом «Від насінини до кришечки» та десятками тисяч членів, які несуть послання Божих цілющих олій у найвіддаленіші куточки землі.

Я потрапив у світ зцілення за замовчуванням, бажаючи зцілити власне тіло. Моя невелика освіта та загальний життєвий досвід, безумовно, були для мене викликом, але ще більшим викликом для мене стало прагнення зрозуміти людське тіло та допомогти іншим, коли вони приходили до мене, запитуючи, як мені вдалося встати з інвалідного візка і знову почати ходити.

Багато хто казав, що це було диво. Так, це було диво, але я також знав, що існує наукова відповідь, відповідь, заснована на правильному харчуванні, сильному тілі, незламній конституції та нестримній рішучості.

Я багато думав про своє дитинство, особливо про свою матір. Чому вона завжди хворіла? Чому їй не подобався хліб, який вона пекла? Чому мій батько так розчаровувався, коли вона продовжувала готувати з білим цукром всупереч його бажанням?

Гері, найвищий хлопчик, що стоїть крайнім зліва; Ненсі, що стоїть праворуч від їхнього батька.

Мати стала залежною від цукру, коли була маленькою дівчинкою і росла в місті Айдахо-Фоллс. Вона їла цукор з усім і на всьому. Коли ми їздили в гості до бабусі й дідуся, я пам'ятаю миску з білим цукром, що стояла на столі; і коли вони приїжджали до нас, мати завжди ставила для них на стіл миску з цукром.

Навіть будучи маленьким хлопчиком, я ніколи не міг зрозуміти, чому вони їли цю гидоту. Я був іншим — нонконформістом — бунтівним духом — дитиною, що літає у хмарах. Іноді я почувався «білою вороною», бо відчував себе таким відмінним від усіх моїх братів і сестер. Я виріс у бідності і не мав нічого, крім сміху всіх, хто з нас насміхався. Я хотів чогось кращого. Я не збирався прожити своє доросле життя — власне життя — у бідності, і я ніколи не хотів бути хворим, як моя мати. У мене були бачення та ідеї, і я постійно мріяв про те, як могло б бути — і через це я часто потрапляв у неприємності в школі. Вчителька завжди казала мені перестати мріяти. Я ніколи не вірив, що Бог послав нас сюди, щоб жити в хворобах і бідності. Я завжди запитував: «Чому Мати хвора і чому ми так живемо?»

Мені було всього п'ять років, коли у моєї матері почали з'являтися ознаки артриту. Їй було ледь 26 років, коли вона почала скаржитися на те, як у неї болять руки вночі. Вона була як метеостанція, і я знав, коли насуваються бурі, за інтенсивністю її болю. Її кісточки пальців опухали і ставали тугими, і вона скаржилася на те, як у неї боліло все тіло.

Тинтайп-фотографія батьків Гері, Доллі та Дональда Янгів.

Я завжди хотів їй допомогти, але не знав як. Я сидів з нею вночі і розтирав їй руки, і вона коментувала, як сильно це допомагає, і казала мені, що хоче, щоб я добре вчився в школі і став лікарем, бо у мене цілющі руки. «Ні, мамо», — казав я, — «я просто хочу бути ковбоєм, як тато».

Мій батько завжди шукав ідеї, які могли б їй допомогти, тому що, коли він возив її до лікарів у Салмоні, штат Айдахо, вони просто хотіли дати їй знеболювальні та протизапальні ліки.

Тато відвіз матір до доктора Мільтона П. Нельсона, натуропата, який жив у Блекфуті, штат Айдахо, і який діагностував у неї гіпоглікемію, кандидоз, алергію та запалення. Татові було байдуже, як вони називали ці недуги; він просто хотів знати, що робити, щоб допомогти їй.

У 1957 році тато відвідав лекцію лікаря, який сказав, що білий цукор — це як отрута, що виснажує організм, позбавляючи його вітамінів і мінералів. Він сказав, що це просто марний, рафінований крохмаль і вуглевод, який утворює токсичні кислоти, що потрапляють до мозку, вражають нервову систему і є початком дегенеративних захворювань.

Чи був цей білий цукор, який так любила мати, справді початком її дегенеративних захворювань? Це, мабуть, було справжнім прозрінням для тата, бо він прийшов додому розпалений і сказав: «Більше ніякого цукру в домі; відтепер ми будемо використовувати мед».

Однак мій батько не знав про високий глікемічний індекс меду, який згорає при 110, і що білий цукор, незважаючи на його токсичну дію, згорає при 86. Мати спробувала мед, але кожного разу, коли вона його їла, у неї траплявся гіпоглікемічний напад, який, я впевнений, сприяв її депресії, не знаючи на той час, що у неї також був низький рівень гормонів щитоподібної залози та естрогену, щось, що лікарі в ті часи не турбувалися перевіряти, принаймні не в маленькому фермерському містечку Салмон, штат Айдахо.

У 1958 році, коли мати знову чекала дитину, тато відвіз її на огляд до лікаря, який приймав пологи у кількох її інших дітей. Він згадав діагноз, поставлений доктором Нельсоном, і доктор Блекадор назвав доктора Нельсона «шарлатаном» і сказав, що не існує таких речей, як кандидоз чи гіпоглікемія і що це були просто шарлатанські хвороби, вигадані хіропрактиками та натуропатами, щоб виманювати гроші у своїх пацієнтів. Якщо це були просто уявні хвороби, чому її зазвичай здувало після їжі? Чому її суглоби так сильно боліли, і чому вона постійно була втомленою? Жоден з лікарів не мав жодних відповідей.

Сьогодні гіпоглікемія та кандидоз є метаболічними станами, для яких лікарі призначають ліки. Уявіть собі, рецепти на «шарлатанські хвороби». Матері дали таблетку, яка викликала у неї жахливі мігрені, посилювала її депресію і робила її ще більш втомленою, настільки, що вона ледве могла встати з ліжка протягом дня. Вона роками то приймала, то кидала знеболювальні, і, врешті-решт, так і не припинила їх приймати.

Невдовзі після народження моєї другої сестри, мати почала набирати вагу і не могла її скинути, як би важко вона не працювала в полі, в саду, перучи одяг у старій ванні з пральною дошкою та носячи відра з водою до дров'яної печі в хатині.

Її низький рівень гормонів щитоподібної залози та естрогену посилили її набір ваги, а депресія, здавалося, збільшувала її тягу до цукру, що призвело до ще нижчого рівня гормонів щитоподібної залози, що призвело до синдрому дірявого кишечника, що призвело до алергій.

Згодом я дізнався, що можливості печінки обмежені, і щоденне споживання рафінованого цукру незабаром змушує печінку роздуватися, як повітряна куля. Коли печінка насичена до максимальної місткості, надлишок глікогену повертається в кров у вигляді жирних кислот, які розносяться по всьому тілу і відкладаються в найбільш неактивних зонах: на животі, сідницях, грудях і стегнах.

Звідти жирні кислоти поширюються на активні органи, такі як серце та нирки, змушуючи органи сповільнюватися, а їхні тканини починають дегенерувати та перетворюватися на жир. Вражається все тіло, артеріальний тиск починає падати, і з'являються симптоми гіпоглікемії.

Рафінований цукор має приголомшливий вплив на функцію мозку; і при щоденному вживанні хороші бактерії не можуть чинити опір і врешті-решт гинуть, залишаючи нас вразливими до багатьох захворювань, таких як гіпоглікемія, фіброміалгія, кандидоз, чутливість до глютену, целіакія тощо.

Якби моя мати їла мед, вона б принаймні споживала вітаміни, мінерали та ферменти, які б перетравлювалися в кишечнику, навіть попри те, що мед підвищував рівень глюкози. Але вона цього не робила. Вона продовжувала їсти білий цукор і білий хліб, і її імунна система продовжувала руйнуватися. Функція її щитоподібної залози знизилася, а її вага збільшилася. Її суглоби боліли сильніше, її одутле обличчя ставало все більш одутлим, і врешті-решт їй діагностували ревматоїдний артрит.

Вона була такою втомленою і пригніченою і стала настільки нетерпимою до холоду, що всю зиму залишалася вдома, за винятком недільних походів до церкви. Чим гірше вона почувалася, тим гірше вона їла. Чим більш пригніченою вона ставала, тим гіршою ставала алергія і тим гіршим артрит. Це було порочне коло, і на це було жахливо дивитися. Вона потрапила в павутину, і ніхто не міг їй допомогти, бо ніхто не розумів, у чому полягала першопричина.

Цикл може бути або циклом здоров'я, або циклом страждань. Ви не можете мати здоровий кишечник без здорової щитоподібної залози, і ви не можете мати здорову щитоподібну залозу без здорового кишечника.

Літом перед тим, як я пішов до школи в 1954 році, ми їздили до Салмона, щоб продати наші вершки на маслозавод. Тато їздив туди щомісяця і використовував гроші, щоб купити їжу та припаси для ранчо.

Це була велика подія для моєї старшої сестри, мого молодшого брата і для мене, тому що ми рідко кудись їздили, окрім нашого маленького містечка з населенням 650 чоловік, за 13 миль від нашого ранчо; і ми могли подорожувати лише тоді, коли дорога була сухою, оскільки вона була вся ґрунтовою. Коли йшов дощ, ми не могли проїхати через багнюку. Взимку нас на три місяці засипало снігом; а коли починалася весняна відлига, ми все ще були відрізані від світу, тому що у нас не було повнопривідного автомобіля, щоб проїхати через багнюку.

Багато разів мій батько їхав верхи на коні до іншого ранчо за 5 миль, щоб знайти попутку до міста за припасами. Взимку, коли нас на три місяці засипало снігом, тато йшов на снігоступах до сусідів, щоб доїхати до міста.

Поїздка до такого великого міста, як Салмон, що знаходилось за 78 миль від нашої ферми, з населенням 3000 чоловік, була для нас великою пригодою. Після того, як ми продавали вершки, ми ходили по магазинах і купували наші припаси, влаштовували пікнік у парку біля річки, а потім вирушали додому.

Під час поїздки ми натрапили на дві великі коробки, приблизно 4 на 3 фути, що лежали на дорозі, які, очевидно, випали з вантажівки. Коли ми зупинилися, щоб прибрати їх з дороги, ми виявили, що вони були повні різних холодних пластівців, таких як кукурудзяні пластівці Kellogg's® та рисові криспі Rice Krispy's®. Інша коробка була повна різноманітних чіпсів, яких ми ніколи раніше не бачили. Це було наше перше знайомство з обробленими продуктами та упакованими пластівцями, які їли холодними.

Ми всі були зацікавлені холодними пластівцями; але після однієї миски я більше не хотів. Я подумав, що вони несмачні і не ситні, і після них я залишився голодним. Я не відчув жодної сили чи енергії від цієї дивної їжі і віддав перевагу своєму стейку з лося та моїй гарячій каші з подрібненої пшениці, які були ситними сніданками, які ми зазвичай їли. Моїм братам і сестрам, здавалося, більше сподобалися холодні пластівці, а Матері дуже сподобалися кукурудзяні пластівці, бо вони не викликали розладу шлунка, як каша з подрібненої пшениці. Тож холодні пластівці з молоком стали чимось на зразок ритуалу майже щовечора, поки вони не закінчилися, але Тато точно не збирався купувати ще.

Легко було зрозуміти, чому людям це сподобалося. Не було ні готування, ні прибирання, крім миски та ложки. Як легко було б так харчуватися — як фаст-фуд сьогодні.

Нам все ще доводилося доїти корів вранці та ввечері, щоб отримати молоко, яке «так смакувало з хрусткими пластівцями». Але я віддавав перевагу молоку з гарячою подрібненою пшеницею. Мелення пшениці було великою роботою, але свіжоспечений хліб матері та булочки з корицею були того варті. Було просто так сумно, що для Матері випікання не приносило задоволення.

Я ніколи не забуду, як спостерігав за нею, коли вона місила тісто; її руки боліли так сильно, що вона плакала, аж поки одного дня вона не сказала моєму батькові, що більше не може цього робити. У неї з'явився висип на руках, і іноді кінчики її пальців опухали, тріскалися і кровоточили, коли вона місила тісто.

Мати пекла хліб кожні вихідні, щоб у нас були шкільні обіди; але до того часу, як я був у 3-му класі, вона пекла все менше і менше; і коли мій батько питав її, чому вона не пече хліб, вона казала йому: «Просто візьми пару буханок у магазині, коли поїдеш у місто за припасами, і купи мені буханку того білого хліба».

У віці дев'яти років моя старша сестра Ненсі взяла на себе обов'язок пекти хліб. Вона також взяла на себе багато інших обов'язків, оскільки мати більшу частину часу лежала в ліжку.

Мій батько не міг зрозуміти, чому у моєї матері була алергія на пшеницю, яку ми вирощували на ранчо; вона здавалася такою здоровою, і ніхто інший у сім'ї не хворів. Це було до того, як у 1955 році відбулася остаточна гібридизація сучасної пшениці, яка незабаром після цього вийшла на комерційний ринок. Ми ніколи не купували насіння деінде. Ми просто пересаджували насіння з того, що виробляли щороку, і тому не мали контакту з насінням пшениці сьогодення.

Коли я ставав старшим, я продовжував спостерігати, як суглоби моєї матері повільно опухали, а артрит створював деформацію її пальців. Біль у її стегнах, плечах і спині часто був настільки сильним, що вона плакала вночі.

Вона часто їла кукурудзяну кашу, бо могла її переносити, не маючи кислотності чи печії. Кукурудза, яку ми вирощували, не була гібридною, і пшениця, яку ми вирощували була гібридом другого покоління з 28 хромосомами, а не 42, як сьогодні. Наша пшениця виростала до 4 футів у висоту, і ми косили її кіньми, в'язали в снопи в полі та молотили, коли вона проростала і ферменти були активними.

Мати не могла їсти нічого, що пекла, через пошкодження її травної системи, спричинене споживанням цукру, що, ймовірно, викликало у неї артрит, кандидоз та гіпоглікемію. Вона зруйнувала свою природну кишкову флору і не виробляла достатньо травних ферментів.

Білий хліб, позбавлений поживних речовин і виготовлений з якогось обробленого сорту пшениці та відбілений хімікатами, містив глютен, який вона не могла перетравити, і який руйнував природні бактерії в кишечнику, що підтримували її імунну та гормональну системи.

Моя мати відчувала сильний біль у всіх м'язах, зв'язках і суглобах; і лікарі все ще не могли знайти жодної причини для цього. Озираючись назад, я бачу, що біль, який вона демонструвала, був таким самим, як те, що люди сьогодні називають фіброміалгією.

Мати прожила все своє життя з цими проблемами. Здавалося, у неї були симптоми багатьох захворювань, які тоді медичний заклад не розпізнавав; і якби вони діагностували ці захворювання, вона б приймала багато ліків.

Вона продовжувала харчуватися так само руйнівно, і протягом останніх 20 років свого життя вона мала 100 фунтів зайвої ваги і жила в болі 24/7, навіть з знеболювальними, які вона приймала.

Спостереження за стражданнями моєї матері протягом моєї юності і незнання, що робити, викликало в мені пекучу цікавість знайти відповіді. Я так сильно хотів їй допомогти, але ці відповіді мали прийти в моєму майбутньому. Я знав, що існують відповіді та рішення, і я збирався продовжувати шукати і питати, поки не знайду їх.

Оскільки люди не можуть знайти відповіді, вони часто живуть із симптомами як зі звичайною частиною життя, такою ж звичною, як питна вода. Про фіброміалгію зазвичай говорять з її симптомами, дискомфортом і болем, хоча деякі лікарі все ще називають її модною хворобою, просто тому, що її важко діагностувати.

Потрібно більше досліджень та освіти, щоб змінити ставлення нашої наукової спільноти. Нам потрібно, щоб вони визнали, що соціальна та психічна дисфункція та неврологічні поведінкові проблеми спричинені в першу чергу, якщо не повністю, хімікатами, токсинами, обробленими продуктами та глютенами з гібридних зерен тощо, чи то від їжі, дихання, пиття, чи то від місцевого застосування. Людське тіло не було створено для перетравлення та засвоєння цих оброблених продуктів та штучних сполук, як би ми не намагалися це виправдати.

Я провів останні 30 років свого життя в дослідженнях та відкриттях, бажаючи дізнатися, як піклуватися про людське тіло природним шляхом — Божим шляхом, без хімікатів та токсинів нашого сучасного світу. Коли я знову зміг ходити, я взяв на себе зобов'язання допомагати іншим, ділячись тим, що я відкрив і пережив. Моя найбільша радість полягає в тому, що комусь допомогли знання, якими я поділився.