Серйозна овочева піца: рецепт піци з цвітної капусти
Serious Veggie Pizza: Cauliflower Pizza Crust
Іноді потрібна певна креативність, щоб отримати рекомендовані п’ять порцій овочів на день — особливо тоді, коли вам дуже хочеться піци, а ідей для корисної вечері зовсім не залишилося.
Спробуйте наш простий рецепт піци без глютену з основою із цвітної капусти, збагачений ефірними оліями, щоб задовольнити вашу потребу в улюбленій комфортній їжі та водночас додати більше овочів до раціону.
Інгредієнти:
1 середня головка цвітної капусти
¼ чайної ложки кошерної солі
2 краплі Basil Vitality™ (Базилік)
½ чайної ложки сушеного орегано
½ чайної ложки часникового порошку
¼ чашки (приблизно 25 г) сиру пармезан
¼ чашки (приблизно 30 г) сиру моцарела
1 яйце, збите
Соус для піци
Бажані начинки
Для соусу для піци з додаванням ефірних олій змішайте:
⅓ чашки (приблизно 50 г) в’ялених томатів
2 подрібнені зубчики часнику
⅓ чашки (приблизно 80 мл) оливкової олії першого віджиму
1 середній помідор, розрізаний навпіл
2 краплі Oregano Vitality™ (Орегано)
2 краплі Basil Vitality™ (Базилік)
1 крапля Thyme Vitality™ (Чебрець)
Приготування:
Розігрійте духовку до 450°F (приблизно 232°C).
Помийте головку цвітної капусти та відокремте всі суцвіття.
Подрібніть у кухонному комбайні, доки текстура не стане схожою на рис.
Викладіть на пергаментний папір на деко та запікайте 5–8 хвилин, уважно стежачи. Ви не хочете, щоб цвітна капуста підрум’янилася — вона має лише стати м’якою.
Вийміть із духовки та залиште охолонути на 5 хвилин.
Змішайте цвітну капусту в мисці з усіма іншими інгредієнтами. Найкраще перемішувати чистими руками!
Викладіть пергаментний папір на деко та змастіть його олією.
Розподіліть суміш із цвітної капусти, формуючи плоске коло.
Випікайте 8–10 хвилин або до золотистого кольору.
Вийміть із духовки та охолодіть.
Після охолодження рівномірно нанесіть соус на основу.
Додайте бажані начинки.
Готуйте ще 15–20 хвилин.
Коментарі