Гострий картопляний салат
Spicy Potato Salad
Ніщо так не нагадує про пікнік або сімейне зібрання, як хороший картопляний салат. Однак традиційний рецепт може бути складним для транспортування — згадайте лише про весь цей майонез — і може бути важким для шлунка.
Для нового, легшого варіанту цієї традиційної улюбленої страви для пікніка спробуйте наш рецепт гострого картопляного салату.
Збагачений ефірними оліями Coriander Vitality™ (Коріандр), Lime Vitality™ (Лайм) та Black Pepper Vitality™ (Чорний перець), а також свіжою зеленню, цей салат має чудовий насичений смак.
Інгредієнти:
6 картоплин середнього розміру сорту «gold» (жовта картопля), очищених
4 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику, подрібнені
2 краплі ефірної олії Coriander Vitality™ (Коріандр)
1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю
2 чайні ложки меленої куркуми
4 краплі ефірної олії Lime Vitality™ (Лайм)
1 крапля ефірної олії Black Pepper Vitality™ (Чорний перець)
1 чашка (приблизно 150 г) сушених ягід годжі (Wolfberries)
1 щільно наповнена чашка (приблизно 15 г) подрібненого свіжого листя кінзи
1 щільно наповнена чашка (приблизно 60 г) подрібненого свіжого листя петрушки
1 щільно наповнена чашка (приблизно 35 г) подрібненого свіжого кропу
Сіль і перець
Приготування:
Очистіть картоплю та покладіть її у велику каструлю з киплячою водою. Варіть приблизно 10 хвилин, доки вона не стане м’якою, але не розвареною.
Злийте воду з картоплі, обсушіть її та наріжте кубиками.
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у чавунній сковороді на середньому вогні. Додайте часник, пластівці червоного перцю та сушені ягоди годжі. Готуйте 2–3 хвилини, потім додайте куркуму.
Додайте картоплю та добре перемішайте, щоб вона вкрилася сумішшю. Додайте свіжу кінзу, петрушку та кріп. Готуйте ще 4 хвилини.
Зніміть із вогню. Змішайте 2 столові ложки оливкової олії з усіма ефірними оліями Vitality. Полийте картопляний салат цією сумішшю та перемішайте до повного поєднання.
Додайте сіль і чорний перець за смаком.
Зверху посипте додатковими пластівцями червоного перцю та рештою свіжої зелені.
Ви можете подавати цей картопляний салат теплим або кімнатної температури.
Коментарі